鸡蛋怎么煎做好吃？
首先，我分享几个我自己在家做荷包蛋的办法。
第一个办法：碗底铺锡纸，然后倒上一些水，把鸡蛋直接打入碗中，盖上盖子，蒸十分钟就好了。这样出来的荷包蛋是流黄状态的。
第二个办法：平底锅加油，油热以后打入鸡蛋，小火慢慢煎，等到一面定型了以后给蛋黄上面扎个小洞，继续煎另一面，这样可以让蛋黄完全流动起来。加上酱料味道棒极了~
第三个办法：这个和第二个办法其实差不多，只是锅底不用放油啦，直接把鸡蛋磕入锅中，小火慢慢加热就可以了。 不过要注意的是，在加热的过程中要注意给鸡蛋翻个面，让它的每一个表面都可以受热均匀。 以上三种方法做出来的荷包蛋虽然很好看，但是有一个问题，就是不够香啊！那么要想做出香气浓郁又好吃的荷包蛋，就来看看我下面要分享给大家的做法吧！准备好鸡蛋、大蒜、葱花跟辣椒。
1. 大蒜去皮切成蒜末，越细越好；葱也切成葱花；小米椒切圈；
2. 热锅热油，放入切好的小米椒跟蒜末，用小火慢慢煸炒出香味；
3. 把鸡蛋磕入锅中，用铲子轻轻搅散（不要大力搅拌），这样可以让蛋黄颗粒更大，更好吃一些；
4. 鸡蛋液快要成型的时候，往里面加盐调味，搅拌均匀后，转大火收汁，最后撒上葱花就可以出锅啦！ 我一般在做完这道小菜之后，会把剩下的蛋液倒入锅内，加少许水，做成蛋汤，超级鲜哦~~
煎鸡蛋，首先要掌握油锅的热度，油热到5成热就立刻将鸡蛋液倒进去。鸡蛋倒进去后要立刻转锅，使鸡蛋均匀受热，这样煎出的鸡蛋才能好看又美味。煎鸡蛋是一定要用油炒锅的，平底锅煎出来的鸡蛋总觉得差那么那么意思。另外煎鸡蛋时，一定要多放点葱花，这样炒出来的鸡蛋才会有味道。
下面将煎鸡蛋的步骤详细的讲解一遍，大家看后就会明白怎么煎鸡蛋更好吃了。
制作煎鸡蛋的食材准备：鸡蛋3个、香葱3棵。
煎鸡蛋的烹饪制作步骤：
步骤一： 首先准备好所有的原料，鸡蛋提前拿出回温（这样炒出来更嫩）葱切末备用。
步骤二：炒锅倒油加热5成热，加入鸡蛋液并晃动锅子使鸡蛋均匀受热。
步骤三：鸡蛋成型后再摇动几下锅子，并加入三分之一的葱花翻炒。
步骤四：最后加入剩下剩余的葱花，加入适量的盐炒匀后就可以起锅了。
煎鸡蛋的小技巧：
一、首先要准备的原料和调料鸡蛋，香葱和食盐。要想煎出好吃的鸡蛋，一定要多加放点的葱花，这样煎出来的鸡蛋才会更香更好吃。
二、葱花切成末，鸡蛋磕入碗中打散搅拌均匀备用。
三、炒锅放入油加热5热（加热到用手放在锅上面能感觉到明显的热量时就可以下蛋液了），下入搅打好的鸡蛋液用铲子推动蛋液。
四、等到蛋液的底部开始煎熟的时候，晃动炒锅让蛋液更加的均匀受热。鸡蛋不能锅中煎糊，煎熟就可以了。
五、加入三分之一的葱花和适量的食盐炒匀。鸡蛋加盐最好是在鸡蛋煎熟之后加，这样煎出来的鸡蛋更好吃。
六、最后加入剩余的葱花翻炒均匀就可以出锅了。
煎鸡蛋是不是很简单呢，只要把握好油锅的热度，煎出来的鸡蛋就没有失败的道理。
