秋怎么炒好吃？
我是非常爱吃的，对于吃也是非常挑剔的。我对于吃的研究也源于我的吃货属性。 首先，要介绍一种我非常爱的食材---干秋。这种食材是广东这边的特色，超市里也有卖的，用青椒和红椒还有蒜子一起清炒非常好吃。记得买回来的秋要用清水浸泡4个小时以上（一定要泡久一点，不然会涩口）。 下面分享2种我最喜欢的炒法。
做法1：这个炒法是我最喜欢用的，也是最简单的。就是开水泡软秋（一定要完全泡软哦）把头尾切碎，然后热锅冷油爆香蒜末，加入剁辣椒、酱油、料酒、白糖少量（提鲜）和少许水焖煮5分钟； 最后出锅的时候放入葱花和熟白芝麻翻炒均匀就可以啦！是不是超简单啊~ 炒出来红亮亮的特别诱人，而且香辣咸甜兼备，让人胃口大开。这一盘很快就扫光光了~
做法2：这个炒法适合不爱吃辣的小伙伴。就是把秋用开水焯熟（大概3分钟左右吧）捞出过冷水沥干备用。红辣椒切丝，香菜切段，小香葱切碎。
锅烧热放油，加入小红辣椒和香葱末炝锅，然后倒入秋快速翻炒几下，加入盐、生抽、陈醋、白糖调味即可。 这个做法比第一种更清淡些，但是口味也很独特呢～