麦子怎么煮好吃？
1.把新买的麦子挑一挑，去掉里面坏了的和空心的，用水浸泡一个晚上的时间（中间换两次水） 2.把泡好的麦子捞出来晾干水分备用
3.准备香料和调味料：八角、干红辣椒、香叶、桂皮、花椒粒、白芷、小茴香、黄栀子、草果、良姜、丁香（这些香料用纱布或者一次性过滤茶巾包起来效果更佳）
4.热油锅，加入所有香料炒出香味儿
5.倒入准备好的麦仁，开小火慢慢翻炒至麦仁变色，大概要翻动20分钟左右吧，注意不要焦了
6.加入两大勺白糖继续炒，糖要多一些哦~让香味儿充分融合在一起
7.等到锅中开始冒泡泡的时候，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱翻炒均匀（我用的剁碎的豆瓣酱，味道更好些哈~）
8.加入清水，清水的量可以比平时熬粥多一点点，盖上盖子大火煮沸之后转小火闷煮一个小时左右，期间要注意搅拌防止粘锅啊～
9.一个小时后打开盖子，这个时候香气四溢呀~~用勺子搅动一下，看到锅底有些干硬的样子就可以了呢。
10.找个容器把它盛出来，放凉后进冰箱冷藏，第二天就可以吃到香甜软糯的焖烧麦片了！