家常鸡肉抓饭怎么做？
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡腿2个、洋葱半个、胡萝卜1根、大米3杯、葡萄干适量、杏干适量。（做抓饭的鸡肉最好选择带点肥肉的鸡肉，这样做出的抓饭营养更全面且味道会更好。）
第二步：将所有的食材分别洗净。鸡腿去骨切块，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切丁，洋葱切丁。
第三步：往鸡肉中放入1勺料酒、1小勺盐、半勺胡椒粉、2片大葱、2丝生姜腌制10分钟。
第四步：取一口平底锅，锅中不用放油，将腌好的鸡肉直接放入锅中大火开始煸炒。（用平底锅做抓饭更省油、更健康。）
第五步：炒至鸡肉出油且颜色变白。然后将大葱片和生姜丝放入锅中翻炒出香味。（此时，锅中的鸡肉会比较硬。大家不用担心，后面煮一会就好。）
第六步：将胡萝卜丁、洋葱丁放入锅中煸炒匀均。煸炒至洋葱稍微有点软塌，然后放入6勺番茄酱、1小勺盐、2勺生抽、半勺胡椒粉、1勺糖，快速翻炒匀均。（番茄酱可以将抓饭做的颜色更红亮、味道更香，但是不能放太多，否则会影响鸡肉和洋葱本身的味道。）
第七步：将大米淘干净后捞出。然后将锅洗干净，大火烧干锅中的水分。然后倒入1小勺食用油。
第八步：将大米迅速倒入锅中，同时倒入2大碗水，水要没过大米即可。（倒入大米和水的速度一定要快，这样才能将米充分的炒散，做出的抓饭更加酥松。）
第九步：再次翻炒均匀后，将火调到最小，盖上锅盖开始焖饭。焖25分钟后，打开锅盖，将葡萄干、杏干放入锅中，然后再次盖好锅盖焖五分钟就可以了。
第十步：做好的抓饭。