家鸡怎么做好吃？
家鸡，即土鸡，一般指放养的山地鸡。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是传统的农家鸡品种。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。 土鸡的吃法很多，但无论什么做法，它那独特的味道总是令人难忘！那么怎么做才好吃呢？下面给大家介绍几种简单的做法吧~
1. 宫保鸡丁（川菜）
材料：鸡胸肉250克，花生米50克，黄瓜半根、葱白2根，干红辣椒8个，白糖1汤匙，醋3茶匙，酱油1茶匙，花椒少许，料酒1茶匙，淀粉适量，盐适量。
做法：
1、将鸡肉洗净切成小丁，用料酒和盐腌制15分钟；
2、把黄瓜剥去外皮后用清水洗干净，然后切成小块；
3、把大葱洗净后切小段备用；
4、把干辣椒洗净后用厨房纸擦干水分后切碎待用；
5、把酱油、醋、白糖、淀粉调成味汁待用；
6、把花生米放到热油锅中炸熟沥干油待用；
7、炒锅烧热倒入适量的油，等油温六成热时放入腌好的鸡丁进行翻炒，待其鸡丁变色后捞出沥油；
8、在剩余的油里放入干红辣椒、花椒和葱段煸炒出香味，再放入黄瓜丁翻炒均匀；
9、接着加入备用的鸡丁继续翻炒几下；
10、最后把调好的碗汁倒进锅里，大火快速翻炒均匀后放入炸香的花生米即可。
小贴士： 1、在做这道菜的时候，最好选用嫩一些的鸡胸肉来做，因为这样的口感会更好一些哦~~
2、宫保鸡丁的味型是以辣为主，所以干辣椒一定要多放点，但注意不要炒煳了，否则的话就成苦味了~~
3、由于花生米事先已经炸熟了，所以在出锅前放花生米就可以了~~