家常菜芹菜怎么炒？
芹菜含有降血压成分，尤以根部效力最强；还含有一种勤俭神经的物质，使大脑兴奋。春天是细菌大量繁殖的季节，而芹菜含有一定灭菌作用。
西芹百页
原料：西芹（小西芹更好）、百页结。
做法：
1、将西芹从背部剖开，切成片，用水焯熟，捞起沥干。
2、百页结一切两半，水焯后捞起。
3、锅烧热后加油，放入百页结翻炒，加约1茶匙盐、鸡精和糖，放入西芹，继续翻炒数下即可。
春芽拌芹菜
原料：芹菜、黄豆芽、胡萝卜、蒜蓉、凉拌醋汁（盐、糖、米醋、麻油、鸡精）。
制作：
1、将芹菜洗净，切成与豆芽相仿的长度，胡萝卜去皮切丝，将芹菜、胡萝卜、黄豆芽分别焯熟，捞起后泡冷水中，豆芽可不用焯。
2、将所有材料捞起沥干，加入所有调味料，拌匀即可。