鱼肉放什么香料好吃？
题主想自己做鱼吃，挺棒！我做过很多次剁椒鱼头、酸菜鱼、水煮鱼等等，但最棒的还得是烤鱼～烤草鱼和烤鳕鱼都超级棒～ 做烤鱼，要先腌制。切几片蒜瓣，用刀背拍散；切葱花，备用。然后拿个小碗，放生抽、老抽、辣椒面、豆瓣酱、白砂糖、花椒粉（可放可不放）调匀，这叫酱料。 最后一步，也是最关键的一步，就是把酱料淋到洗干净的鱼的身上，均匀涂抹在鱼肉上，腌2小时左右。（如果时间充裕，可以再泡一下红茶或者普洱熟茶，这样更有茶香。但千万别用绿茶哦~会发苦的~)
烤盘上面铺一层锡纸，然后把涂好酱料的鱼放在烤盘里，上下火180度烘烤25分钟左右。中间记得翻个面，让鱼肉能均匀受热，并且上色更漂亮。（烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。）
烤好啦！满屋飘香呢～ 烤好的鱼，可以撒点葱花点缀下。鱼肉鲜咸香辣，表皮酥脆，喜欢软的可以选择少烤一会，我喜欢脆脆的感觉就多烤了十分钟。 和外卖一个味儿的～