宝宝鸭肉怎么做好吃？
我家是肉食主义，特别是我老公，可以说是无肉不欢的。所以很多时候家里买回来的肉类都放不住，比如排骨啊、猪蹄之类的一两天就不新鲜了；鱼肉呢都是买回来做熟了放在冰箱里，拿出来煮汤也是鲜到不行。 但是鸭子是个例外，鸭子做出来的菜肴虽然也鲜，但那味道跟刚买回的鲜是完全不同的，有股特殊的香味让人念念不忘。所以我经常做鸭给娃吃（娃对肉类食物还是不大喜欢）。而且鸭肉性寒，特别适合夏天食用，清热祛暑。 再一个原因就是鸭肉价格便宜，20块钱一斤，比鸡肉还要便宜，肉质也比鸡肉紧实。
我做的最多的就是凉拌黄瓜鸭肠，简单快手又美味。还可以用鸭肉加上扁豆做成小点心，咸香爽口，健脾开胃。 不过每次做鸭都是一大盆，孩子吃得不多，浪费有点厉害。后来学了这个做法，一次多做一些，让孩子拌在米饭里一起吃，真是棒极了。
【柠檬泡椒卤鸭爪】
准备食材：鸭爪、柠檬、小米椒、大蒜、香葱、生姜、白酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖。
制作步骤：
1、将鸭爪冲洗干净后，放入锅中，加入足量清水、葱段和姜片，再放入两勺白酒去腥提香。大火烧开后，撇去浮沫，继续炖煮45分钟，关火让鸭爪浸泡在汤汁里慢慢入味。
2、把两个柠檬切片，小米椒切成圈，大蒜去皮后剁成蒜末，香葱切成葱花。
3、另起锅，倒入适量食用油烧热，放入两大勺豆瓣酱炒出红油后，加入切好的蒜粒和小米椒圈，小火煸出香味。
4、向锅中倒入足量开水，放入两勺老抽、两勺生抽，三大勺白糖和少许盐搅匀，把泡好的鸭爪放进去，盖上盖子，小火焖半小时左右。
5、打开盖子，放入切块的柠檬，用筷子夹住柠檬块，来回搅拌，使汤汁充分浸透在鸭爪上，继续盖上锅盖，小火焖十分钟。
6、最后用筷子夹住鸭爪在汤汁里涮一涮，使其充分蘸汁，装入盘中即可。 这个菜的味道可以说是非常棒了！我老公一个大男生吃到连连夸赞！ 如果你也觉得这个方法不错，就收藏起来试做一下吧~