枪鱼怎么好吃？
枪鱼，也就是蓝枪鱼（T. trachurus），属于深海鱼类，主要分布在西北太平洋和印度洋的远洋海域中，我国沿海也有分布。 这种枪鱼因为体型很大所以鱼肉也很肥厚，肉质非常鲜美而且还带有淡淡的海水腥味儿，可以说是不可多得的美味佳肴了！那么这么好吃的枪鱼到底应该怎么做好吃呢？接下来就分享给大家几个我做过的枪鱼的烹饪方法，感兴趣的小伙伴可以试试看哦~
【葱油鱼皮】——酥脆鲜香，一口下去超满足 准备材料：枪鱼皮、葱花、姜末、大蒜末、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、淀粉、食用油 第一步：首先我们要处理枪鱼皮，把枪鱼皮清洗干净后切成小段备用； 第二步：往里面加入白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖和淀粉抓拌均匀，然后腌制20分钟让鱼皮充分入味儿； 第三步：热锅冷油，油热之后下入鱼皮开始煎制，全程小火慢煎，煎至两面金黄酥脆就可以出锅了； 第四步：最后撒上葱花和姜末增香，就可以开吃啦～ 这一盘葱油鱼皮我一个人就吃光了！又鲜又香真的太好恰了～
【椒盐鱼骨】——外酥里嫩，椒盐风味十足 准备材料：枪鱼头、葱姜、干辣椒、花椒、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白砂糖、玉米淀粉、食用油 第一步：先用筷子轻轻戳一戳枪鱼头，让它充分入味儿，里面加入适量食盐、生抽、老抽、料酒、白砂糖和玉米淀粉抓匀后腌制一个小时； 第二步：起锅热油，油热以后下姜片爆香，然后加入干红辣椒和花椒炒出香味； 第三步：将腌好的枪鱼头下锅大火炸至表皮酥脆，并且表面开始变得焦黄即可捞出控油； 第四步：最后撒上熟白芝麻和葱花点缀一下，就可以开吃啦～ 这道椒盐鱼骨我家人都特别爱吃，连吃好几块都不嫌烦～
【红烧鱼肚】——软糯鲜香，滋味浓厚 准备材料：枪鱼肚、生姜、香葱、红辣椒、八角、桂皮、香菜、老抽、生抽、料酒、白砂糖 第一步：用剪刀把剑鱼肚表面的黑色膜刮掉，然后清洗干净沥干水分； 第二步：锅中热油，油温上来后下姜丝和葱段爆香，接着倒入鱼肚炒匀； 第三步：往锅里依次放上红辣椒、八角、桂皮和香菜，然后调入适量老抽、生抽和料酒，再往里加入清水没过食材，开始炖制； 第四步：炖煮约半个小时后加入白砂糖调味，继续焖煮15分钟左右就可以了； 出锅装盘，再撒上一把葱花提香，一道软糯鲜香的烧鱼肚就做好了～
好啦～以上就是全部做法啦～你们也喜欢吗～