什么馅的虾仁饺子好吃？
这个我得好好说道一下，毕竟我吃过的虾仁馅饺子太多了… 首先得说，好吃的虾仁饺子绝对是大葱和韭菜最后输家（就个人而言） 大葱和韭菜本身的味道很重，尤其是煮熟之后那股冲劲儿会直冲天灵盖！对于有些朋友来说可能还接受不了。
但大葱和韭菜其实是很合适的配菜，用来做虾仁馅绝对是棒棒的。记得小时候家里包的虾仁馅饺子是葱香、姜香和虾仁的鲜香混合在一起的那时简直好吃到爆啊～吃过的人都会念念不忘。 后来长大了，离开家乡，到了外地上学工作……便再也吃不到母亲和大厨做的饭菜了。
在外面这些年也遇到过很多自称大厨的朋友，他们分别告诉我，自己做虾仁馅的饺子应该放豆腐或萝卜，这样才不腥。
嗯…我是不太能接受这样的做法，难道我们的味觉已经退化了？还是我们已经习惯了这种腥味并且忘记了腥味是什么味儿？
当然，我不认为这是最好的做法，最好吃的虾仁馅饺子应该是怎么搭配呢？下面我来隆重介绍一下。
好吃的虾仁馅饺子=鲜虾仁+猪肉+鸡蛋+小葱+姜+熟油+香油+十三香+白胡椒粉+食用盐+面粉
1.鲜虾仁洗净去虾线，备用；
2.猪肉肥瘦分开，剁成肉馅，放入容器中，加入适量葱姜水搅拌至上劲；
3.打入一个鸡蛋继续搅拌均匀；
4.小葱切成葱花，姜切末；
5.熟油（就是烧熟的花生油）、香油与十三香倒入容器中拌匀；
6.把切好的葱姜和小葱放进拌好的肉馅里，再倒进适量生抽、老抽、白砂糖和胡椒粉以及豆瓣酱调匀；
7.把准备好的虾仁倒进肉馅里，顺着一个方向搅打上劲儿；
8.在面团上擀出薄片，用擀面杖擀出饺子皮；
9.把饺子包好，下锅煮熟即可。
这样做出来的虾仁馅饺子，保证好吃到舔盘……