怎么制作香肠好吃吗？
1、猪肉洗净后沥干水分，加入鸡蛋、生姜末、葱白（留一部分用来装饰）和盐混合均匀待用； 2、搅拌好的肉馅上拌入剁碎的豆瓣酱和豆豉，充分拌匀； 3、拌好后的肉馅做成大约3cm粗细的香肠，装入盘子中，上锅蒸半个小时左右取出，冷后切片，装盘。
4、起油锅，三成热时放入葱末和蒜末爆香，然后调入酱油、醋、白糖和少许清水，大火煮至汤汁浓稠且鲜艳红亮时，用湿淀粉勾芡，淋在肉片上即可。 Tips
1.肉的选择可以是猪五花肉或猪后腿肉。
2.各种香料不要放太多，以免抢了菜肴的风味。
3.不喜欢吃辣的可以不用放豆瓣，多放些豆豉。
4.如果家里没有蒸锅也可以直接放油锅里炸，不过火候比较难把握。我一般是先蒸熟，再油炸。
5.调料中的白糖和白醋都有提鲜的作用，所以不放味精也是完全可以的。
6.最后那个勾芡的汤汁可以稍微多一点，出锅后会吸收一部分，但是不能太多，否则会很腻。