茴香球怎么做好吃？
【茴香馅的饺子】 原料：面粉，茴香，猪肉（肥瘦相间） 调味料：葱、姜、花椒水、料酒、盐、鸡精 做法：1. 将面粉加温水和成面团放置一边醒着； 2. 把茴香菜摘去老梗和黄根洗净控干水切碎放入肉馅中待用； 3. 生姜切成末，大葱也切成末放在容器的一角，再放入花椒适量，然后冲入开水浸泡约10分钟左右，这就是所谓的“花椒水”了，注意不要用烫水冲，那样会使花椒的味道全散没了； 4. 将猪肉剁馅放在盆中，加入料酒、酱油、盐顺着一个方向搅拌上劲，再将剁碎的葱姜末及放凉的“花椒水”倒入肉馅中搅匀； 5. 最后再加入茴香和适量的鸡精搅拌均匀即可。 提示：
1. 我喜欢吃比较肥的肉，所以用的都是五花肉，其实瘦肉也是可以的，只是口感略差一些就是了，不过我觉得多吃点油水好的肉类对身体还是蛮有好处的哦！
2. 用茴香做馅时千万不要用拌馅机或搅拌器来搅馅儿，否则茴香容易出不了味；另外茴香很容易出水，在搅馅时一定要少加水。 【小叮咛】
1. 制作过程中最好不要用花生油，可以用调和油或者豆油等味道淡一些的食用油代替，因为花生油的香味过于浓烈，容易掩盖住茴香的味道。
2. 如果不喜欢太腻的话可以把肥肉中的油脂都完全煸炒出来再用来调馅哦~~