荷叶蒸鸡好吃吗？
夏天来了，又到了露胳膊露大腿的季节了 为了在秀身材的同时不让副乳、拜拜肉、大象腿抢镜 一定要多吃点清热利湿的食物哦 例如西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、绿豆等 当然还要多吃点含蛋白质的食物补充夏季流失的蛋白质
比如：鱼肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜菌菇等等 还要适当进补 来满足盛夏人体消耗较大的需求 这里我推荐大家一道滋补养胃的汤品——荷叶蒸鸡
这道汤品由荷叶、鲜山药、鸡组成 具有清心解暑、健脾养胃的功效 在炎热夏季，喝上一碗清香四溢的荷叶蒸鸡 是再舒服不过的事情了！ 下面就来看看具体的做法吧~
准备食材： 新鲜的嫩荷叶250g（注意不要选用老荷叶）、鸡肉300g、生姜1块、香葱2根、小米椒2个、香菜适量
调料： 食盐1小勺、生抽酱油1大勺、芝麻油适量、料酒1大勺、淀粉1小勺、食用油少许
第一步： 买回来的新鲜荷叶用清水浸泡后洗净备用 第二步： 鸡肉用清水冲洗干净后用刀剁成小块 然后放入适量的食盐、生抽、淀粉、清水抓匀后腌制15分钟左右 这一步主要是给鸡肉去腥增香 第三步： 砂锅中加入适量清水烧热后，放入腌制好的鸡肉 用大火煮开后再转小火慢慢炖煮40～60分钟 注意：用砂锅煮汤能更好的锁住鲜味和营养 不流失 第四步： 另起锅烧水，水开后把切好的姜片、小米椒放入锅中 然后再把清洗干净的荷叶放入锅中蒸8分钟左右 第五步： 最后关火让荷叶蒸鸡在汤汁里浸泡20分钟左右更入味 吃的时候蘸着生抽食用味道更佳 也可以依据个人口味撒入适量胡椒粉、辣椒面等