腊鸡怎么炖汤好吃？
首先，买来的腊鸡清理干净剁块； 第二步，清水浸泡出血水（最好半天或一天换一次水）； 第三步，热水焯烫去掉腥味和多余的油脂； 第四步，炒糖色（这个步骤可以不用，直接卤也可以的哈） 锅内放少许油，烧到三成热，加入两勺白糖，开小火慢慢炒制，等到白糖变成棕黄色，把泡好的腊鸡倒进去，快速翻炒上色；
第五步，加入足量的开水（一定要够多，因为开水下锅，腊鸡肉会缩得很紧，不容易熟），放入八角、桂皮、香叶，大火烧开之后转小火慢炖1-2个小时； *如果想尽快入味的话，可以把鸡块和料酒、生抽、老抽放在一起腌渍几个小时后再炖，更加入味哦~ 炖好的腊鸡味道可是很香的呢！一口咬下去，软糯又带有嚼劲，咸香味美，超级下饭！喜欢辣口味的盆友们可以在出锅后撒些辣椒粉、花椒粉增加辣味和麻味呦～ 这道下饭菜特别适合上班族，做法简单，荤素搭配，一碗米饭正好~
PS. 腊鸡虽然腌制过，但依旧含有一定的盐分，所以在烹饪的过程中不需要再额外加盐了～ 你们还喜欢啥荤菜的做法？留言告诉我吧～