春天吃什么鱼好吃？
作为一个地地道道的北方人，对“春鲜”这四个字没什么概念…… 春天，在我们这里意味着雨雪、大风和倒春寒，意味着不能穿裙子和外出踏青。 和江南的“春浓”不同，我们这里的春天是“蛰伏”，而不是萌发或者苏醒。 但既然题主问到了，我就说说我们这里“立春”之后可以吃的是什么吧——河虾！ 没错，就是小河里长的那种青白色的虾，学名叫做“沼虾”（这个学名好像有点文绉绉的，但其实这种虾就是我们经常说的“草虾”“小龙虾”），现在大概已经下蛋繁殖了。 这种虾的味道在冬天是最不好的，又老又柴，但立春以后就由劣转优了——肥美了！ 做法也简单，葱蒜干辣椒下锅爆香，然后倒入处理干净的河虾，加生抽蚝油爆炒几分钟就可以出锅了； 如果有豆汁儿的话，还可以打一个鸡蛋进去搅匀了，做成豆汁儿炸蛋，味道更是一流。 不过据说这河虾是发物，怀孕的人不能吃。
第二鲜——蚕蛹 我在南方读书时，宿舍里有个妹子是山西的，每年春天她就从家里带一堆蚕蛹来，说是我们那里特色，还特好使！ 她用法是把蚕蛹用油炸酥，然后拌上芥辣粉、香菜、葱花、蒜末等，用糖醋酱油调个汁儿，最后浇在炸好的蚕蛹上就好啦！ 这玩意儿我吃过，确实不错，香酥脆嫩，有点像油炸版的核桃！ 不过这玩意儿吃了会不会发育哦？ 我是没敢多吃…..
第三鲜——香椿 说到香椿，那可是我们这里春天必吃的菜了！ 街上到处都是卖香椿的摊位，5块钱一斤，便宜极了。 用香椿头炸酱，拌面条吃，那叫一个香啊~ 当然也可以炒鸡蛋，做汤。 记得别吃成熟的香椿，要吃就要吃刚发芽的香椿（也就是香椿的头），否则会中毒。