黑枣怎么煮好吃？
1.选择良种 首先我们要知道，红枣的品种有很多，不同的品种其营养价值高低也不同，所以在食用之前应先了解要吃的红枣属于什么品种的，比如新疆若羌红富士大枣、山西沁州黄小米等，都是营养不错的食物。 而黑枣中尤以福建莆田的黑枣品质最佳，被称为“天下红枣第一县”。 另外，我们在购买的时候，尽量挑选果型饱满、颜色漆黑有光泽的，这样说明它的新鲜程度较高，口感也比较好。
2.清水浸泡 在烹饪前，可以将买回来的黑枣用清水浸泡一下，这样可以有效减少后期的蒸煮时间，而且也能让口感更脆爽。一般建议浸泡30分钟左右即可，最好不要超过一小时。 需要注意的是，在清洗的过程中不要用手使劲揉搓，以免营养成分流失。
3.清洗灰尘 小时候家里种植红枣，记得每年收获的季节，都会发现有些红枣表面有一层浮灰，很难洗掉。其实，这主要是因为红枣生长在地面，而且表面粗糙的缘故，很容易吸附尘土和颗粒。因此在处理黑枣时，一定要清洗干净，避免影响口感。
4.煮熟了吃 虽然黑枣中含有较多的维生素，但是它的稳定性并不好，容易遭到氧化，从而被消耗掉一部分。所以建议大家在吃黑枣的时候，可以煮熟了吃，既能保证安全，又能摄取到里面的营养素。
5.合理存放 虽说黑枣的营养价值高，味道也不错，不过因为它含有丰富的糖类物质，因此非常适宜菌类生长。一旦保存不当，就有可能发霉腐烂，产生有害物质。 所以，大家在吃完之后，一定要及时放入冰箱冷冻起来，以减少细菌滋生。