士豆片怎么炒好吃?

褚一欣褚一欣最佳答案最佳答案

准备材料 土豆三个、葱花适量、豆瓣酱(或者剁辣椒)、豆豉少许、酱油+糖+清水适量

开始做 1.将土豆削皮,洗干净后切成薄片备用; 2.锅里热油,放入备好的葱花和豆瓣酱或剁辣椒豆豉一起爆香;

3.接着放入切好的土豆片,注意不要把土豆片直接倒在锅中,而是分散着铺在锅底;

4.然后往锅里倒进适量的酱油+白糖+清水,焖煮5分钟左右;

5.等到锅里的汤汁变稠,就可以关火出锅了。

PS: 1.由于豆瓣酱比较咸,所以在放调料的时候要比平时少放一些,如果实在不知道怎么放多少合适,那不如就比平时少放一点点,保证成品味道刚好即可;

2.因为豆瓣酱是咸的,所以不需要再放盐了哦~如果喜欢口味重一些的小伙伴,可以在调好调料汁之后尝一下,如果味道淡,可以再加少量生抽和白糖调味。

我是很爱吃土豆的,除了这种爆炒土豆片之外,我还做过烤土豆、土豆沙拉、芝士焗土豆等等……总之关于土豆的各种做法我都挺喜欢的,如果你也喜欢的话,不妨点赞收藏起来咯~

战茜琳战茜琳优质答主

土豆切片,不要太厚更不要薄,大概5毫米厚,切好后放水里泡10分钟防止变色。 肉片放料酒生姜腌制,也可以加点蛋清淀粉,土豆片也用淀粉和盐抓一下,下油锅前一定要沥干水分,这样炒出来的土豆片才脆。

炒土豆片的锅,一定得是热锅,放入适量的油,先炒肉片至肉片变色出香味,再放入土豆片翻炒。 一定要大火快炒,炒至土豆片用锅铲很容易戳通的时候就可以放盐了。翻炒均匀,让土豆片和肉片充分混合和入味,继续翻炒一会儿就可以出锅了。

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