刺嫩芽吃了有什么功效？
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、糖类和微量元素。中医理论认为它味苦、性寒，具有祛风、清热、解毒、补脾、利尿、化滞等功能。
近年来，日本及美国等对它进行的研究分析结果表明，刺嫩芽具有提高人体的免疫能力，抑制肿瘤细胞的转移能力；具有减肥、降血压、降血糖、降血脂等生物功效，同时对治疗心血管疾病、皮肤病、肾炎水肿、消化不良等疾病也有明显疗效。
刺嫩芽既可用来制作绿色食品，也可加工制作成医用保健食品，用途极为广泛。刺五加嫩芽含有丰富的生物活性物质，是研究开发特殊药品、功能性食品及饮料的理想素材。
刺五加的化学成份主要为：黄酮类、植物甾醇类、挥发油类；微量元素有钾、钠、钙、锌、铁、镍、锰、镁、锗、钛及碘等；氨基酸包括人体必需的8种氨基酸：蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸和组氨酸。