章鱼足煮粥好吃吗？
章鱼足，是新鲜章鱼的腿，俗称海鱼胶、鱼脚、鱿脚等。肉质肥厚，鲜嫩细腻，口感脆弹，味道非常鲜美。用来炖汤、炒食或者煲粥都是不错的选择。 说到用鱼胶煮粥，最有名的就要数广东的“皮蛋瘦肉粥”了。用鱼胶煲粥，还可以加入不同的食材，来调出一种新的风味。比如加入虾皮可以做成“虾米皮蛋粥”；如果加入糯米则成了酒酿小丸子；如果在里面加一些紫薯，就会变成紫薯珍珠奶茶，好喝又有趣。 如果想在煮粥的时候，让粥变得更美味、更黏稠，可以提前浸泡。不过最好别直接用冷水泡，这样会很难煮。建议先用开水烫一会，再慢慢熬。
除了做粥外，还可以把鱼胶碾碎后加入沙拉中搅拌食用，或者做成鱼胶面膜敷面，有紧致肌肤、淡化细纹的效果。
由于鱼胶中含有一定量的脂肪和蛋白质，所以食用后不易被消化液分解，容易堆积在消化道壁，因此建议肠胃功能较弱的人少吃或不吃。