正宗家常菜谱有吗？
青椒炒鸡胗
材料：2个青椒、150克鸡胗、适量姜片、适量料酒、适量胡椒粉、适量生抽、适量淀粉、适量蒜末、适量红椒、适量白糖、适量生抽、适量鸡粉、适量水淀粉。
做法：1、将青椒去蒂去籽洗净后切成块，鸡胗洗净后切片，生姜与大蒜切成末，放入鸡胗片中，加入胡椒粉、料酒及生粉，抓匀后腌制20分钟；2、锅置火上，放油烧热，下生姜与大蒜末爆香，放入青椒与红椒翻炒，加入白糖、生抽、鸡粉调味，再加入适量清水；3、放入鸡胗炒至断生，再加入青红椒继续炒匀再勾入水淀粉拌炒匀，即可起锅装盘。
木耳炒鸡蛋
材料：200克鸡蛋、100克泡发木耳、25克红椒、15克油、2克盐、10毫升酱油、2克鸡粉。
做法：1、将木耳择洗干净，撕成块；2、热锅注入油，倒入打匀的鸡蛋，翻炒匀，取出备用；3、烧热锅，注油，倒入红椒、木耳，炒匀炒香，放入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、鸡粉、炒匀，滴入少许酱油调味，炒匀，装入盘中即可。
肉末烧茄子
材料：四根嫩长茄子、一块五花肉、一个青红椒、两个葱白、适量姜、适量蒜、10克豆瓣酱、10克料酒、5克生抽、5克老抽、5克糖、2克盐。
做法：1、五花肉切末，用料酒，老抽，生抽，糖，盐腌制片刻；茄子切滚刀块，放入盐水中浸泡片刻；2、锅内热油，放入茄子炸制，炸软后捞出沥干油分；3、锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入大酱炒香，放入茄子，炒匀；加入少许料酒，糖，生抽，老抽，盐，炒匀；4、加入青红椒，炒匀，加入水淀粉勾芡，炖煮片刻，收干汁，撒少许葱花，拌匀，盛盘即可。