煎蛋饼里加什么好吃？
1、打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用； 2、将韭菜清洗干净后切成小段待用；
3、锅中倒入油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，然后铺在菜板上用刀子划成小块；
4、再次起锅烧油，放入切好的韭菜，加盐翻炒均匀即可出锅；
5、将炒好的韭菜倒在鸡蛋皮的上面，然后卷起来，切成段状摆放一起即可食用了。 小提醒： 做这道“韭菜鸡蛋煎蛋饼”的时候，因为韭菜里面所含的纤维素比较韧所以需要多清洗几遍，而且不要为了干净将其泡在水中时间太长，以免营养物质流失。
还有就是大家在切韭菜的时候要注意，因为它的汁液会流出，如果处理不好容易让菜肴变得黏糊不清。所以可以先把韭菜切成小段然后用冷水浸泡5～8分钟，这样再切的时候就很容易了。 另外给大家介绍一下其它美味的煎饼做法：
1. 胡萝卜鸡蛋煎饼 准备食材：面粉70g、牛奶90ml、玉米淀粉15g、鸡蛋2个、胡萝卜半根。 制作方法： 1、将面粉、淀粉和蛋黄混合均匀，然后倒入牛奶，搅拌均匀；
2、蛋白分离，取一半打发至硬性发泡，然后加入蛋黄糊中继续搅拌；
3、平底锅小火加热，抹上一层食用油，舀一勺面糊倒进去，煎到定型变成金黄酥脆的饼，然后取出切块就可以了。
2. 金针菇鸡蛋煎饼 准备食材：金针菇200g、葱花适量、鸡蛋3个。 制作方法： 1、将金针菇去根洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成两段；
2、在碗中打入鸡蛋，用筷子打散，然后加入少许盐搅匀；
3、油锅烧热后改中小火，倒入蛋液，煎至底部凝固，然后将金针菇铺在上面，盖上盖子焖两分钟，最后撒上葱花就可以啦。