我最近迷上了蒸菜，所以尝试了很多做法。这个酱鸭是我买的酱卤熟食，味道还不错，拿出来蒸一下，味道更好了！ 我用的是蒸锅来做的，水开后，把酱鸭放到锅里蒸40分钟左右就可以了。
如果担心味道不够醇厚，可以在锅里蒸的时候，往里面加2-3勺花雕酒，不仅可以祛腥增香，还可以让肉质更加嫩一些 除了直接蒸着吃之外，我还用这个方法做了一盘鸭腿藕汤，也很好喝～
我是直接买的现成的卤料包，回来加水煮开就可以直接喝了。里面除了有八角、桂皮、草果等香料，还有干辣椒和花椒，所以味道是挺浓郁的，不喜欢吃辣的可以选择不带辣椒的卤料哦~ 这个鸭子的味道真的是一绝啊，我又尝试做了其他蒸菜，比如粉蒸排骨、梅菜扣肉等等，也都很不错呢！
太叔云韦优质答主1.切辣椒的时候，要切得薄一点，切成小段后拌上芝麻油、盐巴和生抽腌一会 2.用保鲜膜封住碗口防止蒸汽水进去，锅里倒点清水煮开后把装好的鸭子放进去盖上盖子大火烧开转中火30分钟左右（时间自己掌握）； 3.拿个盘子盖在容器上面，然后扣住就可以了，这样能很快的让水分进入，保证口感更嫩！ 用微波炉加热的话就用微波功能高火3－5分钟就好了~
4.最后把切好的红辣椒碎撒上去就大功告成了啦，香喷喷热乎乎的酱香浓郁的好美味啊~~ 喜欢辣的可以放点剁辣椒或泡辣椒一起拌拌哦～ 我一般都是头天做好第二天吃，味道也是棒棒哒~~~ 小贴士： ①做之前最好把食材都清洗干净，特别是鸭肉要仔细清洗哟
②做好的酱料可以放在玻璃瓶里放进冰箱保鲜，想吃的时候夹一筷子出来拌饭吃超棒der～也可以用来拌面或者蘸着吃都很赞呢
③如果喜欢吃软糯的口感就多焖些时候哈，但是要注意别糊了哈呀
