土豆茄子怎么炖好吃？
原料： 新鲜小土豆约500g、紫茄2个
调料： 黄酒1大匙（约10g）、生抽2大匙（约30ml）、老抽适量、白糖1/2茶匙（约3g）、盐1/4茶匙（约1.25g）
做法： 1、小土豆去皮，冲洗干净后用清水浸泡一下；紫茄冲洗干净，不去皮；
2、锅中注入约600ml清水，加入所有调料拌匀成香料汁，放入小土豆和紫茄小火炖煮约30分钟至熟软入味，捞起放在盘里摆个盘就好啦！
小提示： 1、做这个菜不用放太多的油，因为土豆本身就含有很多油脂；但锅一定要清洗干净，否则有锅巴会影响口感而且很难清除。
2、如果喜欢汤汁多一点儿的，可以留少许汤水拌饭喔！不过汤汁可不要放得太多，否则会很腻口的哟~