水煮挂面怎么做好吃？
“煮”这个字在美食界是非常讨巧的。 可以搭上火锅、冒菜、焖锅等诸多美味，也可以搭上馒头、包子、烙饼等主流主食。 其实，用“煮”来制作美味又健康的主食，挂面也是其中之一。 今天推荐的这道水煮挂面，不仅方便快捷，营养美味也能得到保障！ 准备材料：挂面100g、鸡蛋2个、菠菜适量、盐3g、生抽5ml、醋少许、芝麻油适量 开始制作：
1. 锅中注入清水，大火烧沸后放入挂面，煮至软嫩筋道后（大约4-5分钟）即可捞出，过一下凉水备用； 2. 菠菜摘洗干净，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅打均匀成蛋液； 3. 将菠菜段先放入锅中，加适量食盐，煸炒至变色变软后，加入切好的葱花和姜末； 4. 再倒入调好的鸡蛋液，用筷子迅速划散，使蛋液充分入味；最后滴入几滴醋，拌匀后即可关火盛出食用。
温馨小贴士： 在煮挂面的时候，水里可以加入适量食用油或鸡蛋清，这样既能防止面团粘连，又能让面条更爽滑。
如果喜欢更加开胃爽口的味道，可以在食用前加入适量的生抽、香醋、芝麻油搅拌均匀再盛盘。 当然，搭配着蔬菜一起吃口感也非常好。像菠菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、铁、锌等营养素，经常食用能够润泽皮肤、养血润燥、抗衰老。而鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白，容易消化，适合肠胃虚弱的人食用。