大血肠好吃吗？
我们东北有不少特色食物，血肠就是其中一种。 可能很多人没有吃过，其实做法很简单。将新鲜猪血放入盛器的碗内，注意千万不要让血凝块，然后加入少许食盐和花椒面、辣椒面，拌匀后灌入新鲜的猪大肠内（也可以提前把大肠洗干净），用细绳捆好待用。 做血肠最好用新鲜的猪大肠，这样才能最大程度保留血肠的原汁原味。如果实在怕腥，可以适量加点料酒去腥。
处理好之后就可以开始煮了。将血肠整条放入锅中，倒入清水，以没过血肠为准。大火烧沸后，改成小火慢慢炖，直到血肠熟透即可。 做好的血肠可以直接食用，也可以配蒜泥、香菜、醋等调料着吃，当然，就着白酒喝更加美哉！
由于我的家乡在东北，所以血肠对我来说并不陌生。在我小的时候，每年都能吃到血肠，记得有一次，外婆做了很多血肠，我一个人就吃掉了将近一半，可见我对血肠的爱之深。
后来，离开家乡，在外求学和工作，便再也吃不到这种味道的血肠了。每次想起的时候，都让我回味无穷。于是，我便自己尝试制作。虽然做出来的血肠远远比不上外婆做的那么好吃，但也算解了我的相思之苦。