黄柿子炒什么好吃？
我吃的比较多的做法是，黄柿子（一定要熟透的！）切小块儿，鸡蛋打散，放进去翻拌均匀，让每颗柿子里都沾上蛋液； 再倒点面粉进去拌匀，使每颗柿子都挂上一层薄薄的面壳，这样炒出来有一层脆脆的面壳，里面又是软软的流沙。 锅里倒点儿油，烧热了以后把柿子放进去慢慢炒，炒到表面金黄就可以盛出了。 我一般会放点白糖一起吃，味道更好。 但这样做出来的口感其实和蛋糕很接近，不够酥脆。我想吃到更酥脆的口感，于是试了另一种方法。
先把蛋黄和蛋白分开，分别打散，再各加15克牛奶和20克糖打发至发白变浓稠； 把切好的柿子放进去翻拌均匀，使每颗柿子外面裹上一层薄薄的蛋糊； 锅里加油，烧到六成热的时候把柿子逐颗放进锅里炸，炸至金黄色即可捞出沥油装盘啦~
吃之前摇一摇，使每颗柿子都均匀地沾上一层白糖～ 这样的吃法类似番薯球的做派，外脆里嫩，吃起来有种沙沙的口感，很不错的呢~~