怎么烧炸猪皮好吃？
要准备一些佐料，八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、葱姜蒜和老抽。 然后，将香料用清水洗一下，然后用温水泡进料水中（一定要用温水）。 这时可以处理猪皮了，买回来的猪皮用清水浇洗干净，然后放到开水锅里煮5分钟（别煮太久，会老不好吃）。 把煮好的猪皮用刀刮去多余的油脂和毛茬，清洗干净后切成细条。 锅烧热，倒入切好的猪皮，小火翻炒，加入少许的姜末、蒜末，炒出香味以后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结和适量的老抽继续炒。
这个时候就可以看到锅里的猪皮变得饱满起来并且有亮色出现，一直等到全部浸透入味，起锅装盘即可。这样一盘香喷喷的炸猪皮就做好了！
除了直接吃，也可以用蒸屉布或者厨房用纸沾点水擦一下盘子底部，然后铺上豆腐乳、辣椒酱之类的酱料，再把炸猪皮盖在上面，上锅蒸10-20分钟左右，这样做出来的炸猪皮会更加入味！