整个章鱼怎么做好吃?

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首先,整个章鱼可以做很多美食 比如:香辣醉章鱼、椒盐皮皮虾(图)、椒盐濑尿虾(图)、芝士焗章鱼(图)、番茄章鱼汤面(图)、葱烧章鱼足(图)…… 再比如,可以把整只章鱼都做成酱汁,用来拌饭或者拌面,是福建和广州一带非常经典的吃法: 香煎章鱼饼(图),酥脆的外皮包裹着鲜嫩的鱼肉,加点香菜提香祛腥,味道好极了! 这道美食在福建叫“炒粉肠”,用的食材其实是用米粉做的米粉丸子和章鱼一起炒,软糯Q弹的滋味让你欲罢不能。 (๑¯∀¯๑) 除了以上,还有油炸、烧烤等等,做法太多,不一一列举了…… 如果要整体做章鱼的美食,我推荐一道广东名菜——豉汁蒸章鱼。

下面来看看具体做法吧~

准备材料:章鱼1条,豆豉少许,蒜头5瓣,香葱适量。

制作步骤:

1. 把章鱼清洗干净后切块备用;(||ω||*)

2. 热锅热油,爆香蒜泥和豆豉;

3. 倒入切好的章鱼块,翻匀;

4. 加入适量生抽、食盐调味,即可出锅。(^^0^^) 这样做出来的章节鱼咸香可口,入味十足。如果是喜欢重口味的同学,建议多放点生抽哦~( ̄▽ ̄~)~

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主料:鲜章鱼300克,

辅料:胡萝卜100克,香芹100克,葱5克,姜5克,花生油10克,料酒5克,鸡粉3克,糖3克,芝麻酱50克,陈醋30克,辣椒油15克,花椒粉5克,花椒2克,大料2克

制作:

1、活章鱼处理好洗净,切小块,锅内放凉水,加葱姜花椒大料放入章鱼,水开煮2分钟捞出浸凉水放盐稍腌渍。

2、胡萝卜切丝,用开水略焯过投凉水备用;香芹洗净切段备用。

3、锅内放少许油,六成热时放入辣椒丝炸至变色、出香味时捞出备用。

4、取一小碗,放入芝麻酱,加少许凉开水调匀,再加入陈醋、辣椒油、鸡粉、糖、花椒粉,搅匀成调味汁。

5、将胡萝卜丝、芹菜段放入一容器中加盐腌渍一会,将全部材料加调味汁拌匀即可。

提示:

1、煮章鱼的水不要太多,盐也要少放,否则泡出来的章鱼会很咸,水开后煮2分钟,时间不要过长,否则会老

2、章鱼一定要用凉水泡一会再用,这样凉拌出来才好吃。

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