家常炒馍块怎么做好吃？
2.准备食材 3.锅中烧油，放入切好的馒头干煎至表面金黄酥脆 4.煎好之后捞出备用 5.另起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜爆香 6.倒入切成段的青蒜，大火翻炒均匀 7.最后放入煎好的馍块，加少许生抽、白糖提鲜，用筷子快速搅拌均匀即可出锅 小贴士 1、蒸馒头时留一些底部未熟的部分，这样炒出来更有嚼劲。
2、切馒头干的时候尽量薄一些，这样炒的时候才能熟透并且不会很硬。 这是我小时候妈妈常做的一道菜，简单易学，香喷喷的，每次我都能吃上两大碗。
谈斐优质答主做好的馍，用的时候切成长方形的小片，用擀面杖按平，放在油锅里炸透，取出后再用油煎。炒时，把锅烧红，倒进油烧热，先下肉丝，炒熟后取出，锅内留少许油烧热，下剁碎的郫县豆瓣炒出红油，再下姜米、蒜米炒香，放青椒炒熟，倒入肉丝和馍片，加盐炒匀即成。
【家常炒馍块的特点与做法关键】
馍片要先炸透再煎，使馍皮酥脆;炒馍片的锅要烧得很烫，这样炒出的馍片不易变软;馍片下锅后，要尽量少翻动。
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