家常披萨放什么水果?
披萨加上水果,其实算是一种意式甜品。如果真的非要配上水果的话,可以考虑有提味作用的百香果,或者蓝莓,做成甜味披萨,也可以考虑菠萝(要注意菠萝生吃可能对口腔不适,最好烤熟再吃),但像苹果、香蕉、橙子等水果与披萨一起吃有点奇怪。当然,有人更关心的也许是加了水果还能叫披萨吗。
就披萨本身而言,在制作时饼底、配菜、酱料都非常讲究。拿饼底来说,正宗的披萨底必须是用传统的老面团做底面,酱料是用番茄制作而成,材料也一定要新鲜。
加了水果后的披萨其实算一种披萨派。派,是起源于意大利的一种传统美食。它是由一层面团打底,上面加上各种肉类、海鲜及蔬菜,再浇上番茄或乳酪酱之后烘烤,是介于“饼”与“披萨”之间的一种食物。
而且一般来说,传统的派是不放芝士的,上面所用的“酱料”实际就是用番茄制成的。后来这种风格流传至法国,法国人在派上加入了芝士和火腿,再以焗炉焗之,由此发展出经典的意大利披萨。