老鸭包米好吃么？
老鸭煲是广州的名菜，历史悠久。早在清代光绪年间，市民们就有“煲冬瓜”和“煲老鸭”的习惯。所谓“煲”是一种烹饪方式，就是把肉类放到汤里慢慢地炖，同时加入山泉水或其他汤汁，直至炖得烂熟。这种烹调方法既能保持菜肴的鲜嫩，又能使食物的口感软滑香浓。 说起“煲”字，据说与广州人的语言特征有关。广州话里不少词儿都带一个“煲”字，如“煲粥”“煲饭”等，这是因为这些词语里的词根都是“鲍”。而“鲍”在粤语中发音与“煲”相同。所以，用“煲”来替代“鲍”，就成了广州人独有的烹调手法了。
老鸭包米好吃吗？ 老鸭煲最鲜美的部位就是鸭胸脯肉，这一大块的鸭肉被浓郁的汤汁包裹在里面，尝起来又鲜又香。骨头里面也吸收了充足的鲜味，连骨带肉一起嚼，满嘴生香。
有人觉得老鸭煲里唯一的配菜豆芽菜味道太重，抢去了鸭子的鲜味，其实这正说明了这道菜制作已经成功了。因为新鲜的豆苗，本身是很鲜很香的。 用老鸭煲当宵夜，配粥很好吃哦~