烤鸭卷饼用什么酱好吃？
我吃过最好吃的卷饼就是老北京烤鸭店里面提供的酱了，甜面酱里夹杂着葱丝、黄瓜丝，再配上脆生的荷叶饼，一口咬下去就充满了幸福感。 后来自己在家也做过，用豆瓣酱、黄酱、料酒、白糖和老抽调成酱汁烧沸后放进鸭子炖煮，等鸭子熟了把酱浇在鸭身上食用。虽然味道还不错，但总感觉差了点什么。
直到有一次看了张大爷做酱肉的视频（喜欢做饭的朋友可以去B站搜“张大爷爱下厨”）才找到问题的原因所在。原来我们自己做酱的时候往往都会忽略一个步骤——焖炉。
所谓的焖炉就是把生坯放在炉子里，上面盖上一块纱布进行密闭熏制。这样做出来的东西才会具有酱香味儿啊！ 所以朋友你问的这个问题应当是这样的： 怎样才能做出好吃的烤鸭卷饼？ 答：先准备好烤鸭、黄瓜和荷叶饼。
第二步：把切好的黄瓜丝铺在荷叶饼上 第三步：把切片的烤鸭覆盖在上面 第四步：淋上做好的酱料 第五步：搭配香菜、香葱、萝卜丝一起吃更有韵味哦~ 好啦，一道美味又简单的烤鸭卷饼就完成啦！