龙虾怎么做最好吃？
1.清蒸，是最能体现原汁原味的做法； 2.爆炒或炒小龙虾，这个比较重口味，适合下酒，但吃多了容易上火； 3.炸龙虾球，把龙虾去头去尾去皮做成长条状再油炸；
4.椒盐小龙虾也是一道不错的菜式哦~ 我最喜欢的是麻辣味的小龙虾～ 做法很简单啊，先把龙虾清洗干净，然后剪掉须和脚（如果不吃尾巴可以留着），再放进锅里稍微煮一下捞出待用．接着就准备调料吧，八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒洗净备好... 我通常都把它们切得很碎，这样比较入味啦~~~ 锅中放油（多一点比较好）烧热后放入葱姜蒜、豆瓣酱爆香然后再将八角等香料倒入翻炒一会加入少许水或者高汤煮沸 再把煮好的虾倒入一起煸炒，加料酒、糖、鸡精调味最后再加少许老抽上色大火收干汤汁即可出锅~~~~~~
注意！由于虾壳比较难嚼，所以这道菜里我一般是不放味精的……因为味精会与虾里的谷氨酸产生不良反应，吃了会对身体不利滴说… 其实我觉得不放味精也照样很鲜很好吃的说^^
1、清水煮，放一点葱姜去腥，煮熟了可以蘸着芥末蒜泥吃； 2、用啤酒做料，跟小龙虾一起焖烧，汤汁不要收太干，留着喝，很鲜的。 3、用黄油炒蒜蓉（蒜蓉要多一些）加海鲜酱油调味道，然后盖盖子闷一会儿，然后把剥好的虾仁放进去，盖上盖子继续焖一下。这样虾肉和蒜末的味道就融合在一起了。如果油比较厚重的话就用大火收汁儿。最后撒点葱花就可以啦~
4、自己做麻辣小龙虾，买的小龙虾是活的，所以需要多清洗几遍，尤其是夹子处，一定要冲洗干净，不然会吃到泥巴！ 用花椒辣椒等调料爆香，加少许白酒，下切好的小龙虾煸炒，把水炒干了再放适量豆瓣酱什么的进去炒。
5、油炸小龙虾也很好吃哦→_→就是有点麻烦呢~
6、卤小龙虾也不错呀~ 或者直接用各种香料炖一锅美味的虾煲……… 等等等等～还有很多做法，就不一一写了，有时间我会补进来哒！ 我觉得最好的还是自己在家做的，毕竟外面卖的很多都不卫生吧………
