晒干的龙虾怎么做好吃？
- 首先，我猜你说的应该是小龙虾吧！
1、如果是刚捕捞上来的新鲜小龙虾，直接洗净做熟最好吃了；如果时间来不及，可以用淡盐水浸泡2小时再洗（这样能清洗掉表面附着的各种脏东西）。
2、如果是冷冻小龙虾，建议解冻后先用食盐水浸泡一段时间（消除细菌），再用厨房纸巾吸干水分，这样处理过后再做熟好吃。 【做法】无论新鲜或者冷冻的小龙虾，都可以做成香辣的、麻辣的、十三香的....等等各种味道。
做法如下：
第一步：虾背部剪开，用剪子剪去虾须和虾腿（这样可以更好的入味儿）
第二步：准备香料（葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角），以及豆瓣酱（火锅底料） 第三步：锅内烧油，放入香料慢炸，炸至发黑，捞出不用。 第四步：倒入适量白酒，酱油，醋，白糖，炒出酱香味儿，然后下排骨，炒至骨头露出肉，并均匀蘸上调料。（这时候可以尝一下，如果觉得不够咸可以加适量盐）
第五步：加入开水，没过食材，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。 第六步：留少许汤汁之后，起锅装盘。撒葱花、小米椒圈装饰一下，一盘香喷喷的小龙虾就出炉啦～
PS：吃的时候也可以就着啤酒一起吃哦~ 不过要注意的是，由于小龙虾体内细菌和寄生虫较多，所以食用前一定要清洗干净并且煮熟煮透才能食用哦！