红烧排骨里放什么配菜？
配冬瓜做起来很简单，汤汁还可以淋在冬瓜上，既有营养又低脂。因为冬瓜利尿，和猪肉同烹，可以很好地去除它的油腻感，两者搭配健康又美味。下面教大家红烧排骨配冬瓜怎么做。
红烧排骨配冬瓜的做法非常简单，主要步骤就是在炒锅中放入少量油，油热之后，先放入葱姜蒜和八角花椒爆香，再放入排骨煎炒，倒入料酒、老抽、生抽炒至上色，然后兑水炖到排骨熟烂。这时候捞出排骨，再在汤汁中放入冬瓜片，用小火炖烂冬瓜，用大火收浓汤汁，最后把排骨放进去，把汤汁浇在排骨上就可以了。
红烧排骨还可以和土豆一起烹饪，这也是非常家常的做法。土豆含有优质淀粉，还有蛋白质、维生素、微量元素含量都很丰富，具有补脾胃、助消化的功效，它的含水量较高，热量低，适合在夏天食用。土豆和排骨一起烹制，营养很全面，在夏天经常吃，还能清热去燥。