香菇用什么炒好吃？
用鸡汤来煮，或者爆炒 鸡汤煮香菇是很常见的吃法，把干香菇先用温水浸泡发大，清洗过后放入炖锅中，倒入切好的姜片和适量盐，最后加入约三碗清水，文火煲两个小时左右即可。等到汤汁浓厚有香味冒出时，就可以关火吃汤了。如果喜欢更清爽的，可以在泡香菇的水中加入适量淀粉勾芡后食用。 除了单独食用外，香菇还可以跟很多食材一起烹煮。比如豆腐干，先把豆腐干切成块状，香菇切片，一起放到锅里煮熟入味，最后加少许味精提鲜即可。 如果喜欢荤食，可以用鸡蛋、肉馅等跟香菇一起做成丸子、饺子馅等食用。
当然，最好的吃法还是爆炒。将切好的肉片先放入锅中滑炒半熟，再倒入香菇快炒，同时加入适量食盐调味，色香味俱全的香菇就出来啦！不过要注意，因为香菇中有黏液，所以切的时候尽量顺着纹路切，这样炒出的香菇才不会烂。 另外，现在市面上已有即食的香菇罐头出售，如果想要省事的话，不妨买一盒回来搭配着其他食物一起吃。例如吃泡面的时候放一盒进去，美味指数瞬间飙升啊！