排骨王是哪里？
排骨王是湖北的著名的小吃。在武汉的蔡林街曾经是著名的美食街，在那里有无数的宵夜大排档，各种各样的美食在这里都能够找到，因此也吸引无数的游客前来。蔡林街的排骨王也非常的有名，是来到这里必吃的美食之一。
排骨王的制作非常的有技巧和特色，首先要将排骨处理好，浸泡好，让排骨充分的吸收入水。然后再将排骨下锅焯水，去掉血水和杂质，然后再加入香料等进行卤制。在卤制的过程中，将排骨的营养充分的浸入到骨头的内部，让肉质变得非常的紧实又鲜美，这样的排骨非常的容易脱骨，而且味道非常的鲜美。
卤好的排骨再下油锅来炸，将外皮炸得酥脆，再将炸好的排骨浇上特制的汤汁和秘制酱汁，翻炒的非常的均匀之后就可以出锅了。这样制作出来的排骨王味道非常的鲜美，吃起来非常的酥脆，而且非常的入味，让人回味无穷。