如何做铁板好吃？
之前写过关于铁板上菜的菜，再次拿出来分享下~ 【材料】 鲜虾500g、洋葱1/4个、番茄1个、香菜2根、蒜头3瓣、青红椒各半个。
调料： 料酒20ml、生抽20ml、胡椒粉少量、盐适量、食用油适量。
【做法】
1.所有材料洗净，洋葱切丝，番茄去皮切块，香菜切段，蒜头剁碎，青红椒去籽切丝；
2.鲜虾去头，留下尾尖部分（可以留尾巴稍微剪短一点），用剪刀在背部开一刀，取出沙线，然后清洗干净，沥干水备用；
3.锅内放入少许油，烧热后爆香蒜末和青红椒丝，随后倒入虾球，大火快速翻炒至变色，加入料酒和生抽，再翻炒均匀，使调料充分入味；
4.最后加入切好的番茄块和洋葱丝，翻拌均匀，调入适量的盐和胡椒粉调味，出锅撒上香菜段即可。
这道菜咸香鲜美，口感丰富，尤其适合搭配米饭食用哦~~ 同样在铁板上做的还有这道菠萝咕咾肉，也是酸甜可口又开胃~~ 【材料】里脊肉250g、菠萝半个、生粉适量、鸡蛋1个。
调料：白醋、白糖、食盐、老抽、生抽、葱姜蒜、辣椒。
【做法】
1.里脊肉切小块，加入适量食盐、老抽、生抽、淀粉抓匀，腌制片刻；
2.菠萝切块，用盐水浸泡一会，捞起沥干水分；
3.调酱汁：小碗里倒入适量白醋、白砂糖、玉米淀粉，加适量清水搅匀；
4.铁板烧热，倒油滑锅，油温五成左右时放入腌好的肉块，煎至四面金黄，盛出待用；
5.重新热锅热油，放葱蒜辣椒炒香，接着放菠萝块，迅速炒匀，随后倒入煎好的肉块，淋上酱汁，大火煮滚收汁即可。