咸豆角怎么腌制好吃？
首先，选择新鲜嫩长的豆角，去掉两头和筋，清洗干净用开水焯一下（不烫手的时候再捞起来）滤干备用； 然后，晒两天，在太阳下暴晒，至表皮发皱(不要晒成干巴巴的样子哦)，然后把水倒掉，晾干，也可以用电风扇吹干（但不要直接吹风，不然会坏掉的！）
最后，制作腌盐水，清水中加入适量食盐，搅拌至完全溶解后，放入切好的豆角，浸泡20分钟，然后捞出，沥干盐水待用 现在可以开始来腌了.准备一个干净的玻璃罐或者陶瓷罐头，洗净擦干，把处理好的豆角放进去，然后铺上一层白糖，再用盐均匀地抹一层在外面，不要太少啊，这样才不会腐坏变质！ 最后，盖上盖子，腌制7天左右就可以吃了 注意：整个过程中都不可以沾油哦～否则容易坏掉哒～好吃的咸豆角就这样做好了，味道鲜辣，脆嫩可口，开胃消食。