油菜苗怎么做好吃？
清炒，做法如下（参考某美食节目） 原料准备：青菜、盐、白糖各适量。
1. 将菜洗净，去根，切成寸断；
2. 锅中放油烧至六成热时，倒入菜；
3. 放适量的盐和糖（少量即可，因为后面还要放味精），翻炒至菜熟；
4. 出锅前放入鸡精粉即可起锅装盘了。
小提示：一般家庭做菜都是直接放盐，这样对味道的把握不是十分准确，尤其是像这道青菜这样的清淡素菜就更难掌握盐的分量了，所以最好还是放少量的盐和糖来增加咸淡的感觉吧！
至于白糖的作用就是提鲜和平衡口感。虽然只放了很少量的糖，但效果依然是很明显的呢 当然啦，这仅是我们家最常规的炒法，大家也可以根据自己的喜好随意改变一下，下面我就介绍两个方法，你可以试试看哦~ 一、先烧热水，水开后把洗干净的青菜放进去烫到变软捞出控干水分备用；
二、锅内倒油烧热，下蒜末煸香后放入之前烫熟的青菜大火爆炒，然后根据个人口味再调入适量的盐即可。 因为是先烫熟的，所以青菜炒制的时间不需要太长，否则会影响青菜的口感及营养价值的发挥。