什么东西水煮好吃？
首先说一下，水煮这道菜做法太简单了，所以很难做出惊艳的味道。要想好吃就必须从原料开始选择，也就是食材搭配要选好。 先说主料，水煮一般有荤素之分，素水煮一般都搭配豆腐或者豆芽或者粉条一类的食物，但是这类食物的共性是水分多，容易入味儿，本身味道也比较清淡。那么就可以通过添加酱料来提升口味儿了。
一般我们吃水煮都少不了酱料，辣椒油就是其中必不可少的一样调味品。另外还可以搭配麻酱、花生碎、葱花、香菜等等调料。用这些调料配出一碗香喷喷的水煮鱼或是水煮虾，完全不是难事。 但是如果你不想加这么多调料的话也是可以的，毕竟原味儿的食材蘸着清水或者鲜酱油食来也是别有风味。
再说一下荤菜怎么做好吃。这里以鱼肉为例，鱼肉做水煮好吃关键是去腥入味。去除腥味儿的好东西是料酒和白醋。腌制鱼肉的时候加入少许料酒和白醋，能够很好的去除鱼肉的腥味。如果担心去腥味不够，可以在炒制锅底的时候再加入一些白酒。 鱼肉入味也很重要。鱼肉在腌制的时候可以少放一点盐，因为后面还要加酱料。等到鱼肉充分入味后，我们再根据口感的需求决定到底是收汁儿还是勾芡。如果是收汁儿的话汤汁的味道可以适当加点儿糖提鲜。如果是勾芡的话，出锅前可以淋一点香油使菜品色彩更加明亮，看起来更有食欲！