油菜苔怎么腌制好吃？
材料 鲜菜苔一斤，盐、糖、酱油和醋适量。 步骤 1.清洗，用手撕成小朵（用刀切会破坏维生素C）洗去泥沙。 2.锅里加水，放入切好的菜苔绰水，水里加点盐和油（这样焯出来的菜苔颜色会更碧绿漂亮）。
3.锅中热油，五成热时，加入剁碎的豆瓣（注意不要炒糊了！），加少许清水，放适量盐、糖调味，然后小火熬制，待豆瓣酱出红油后，倒入酱油和醋拌匀入味即可。 可以吃了！盛盘后撒点葱花更香哦~
Tips
1.喜欢脆口的，焯菜苔的时候，最后一步用开水烫一下就可以啦；如果喜欢软软的，就多烫一会儿哈。
2.豆瓣酱已经很有咸味了，所以后面不用加盐咯~