产妇的排骨汤怎么炖？
炖排骨汤时，可以将排骨、葱段、姜片、料酒一起入锅，锅置于旺火上煮开， 10 分钟后，打去锅中浮沫，再用中火炖约 1 小时后将调料捞出，再加入适量的盐、胡椒粉，连汤带肉一起食用。这种汤能强壮筋骨，补充营养，促进乳汁分泌，适合体质虚弱的产妇食用。
产妇吃排骨汤，一定要选择汤多质鲜，又不油腻，才能达到滋补身体并且多泌乳汁的效果。因此，炖排骨汤时，要用小火慢炖，加水量要加足，让火候均匀、充分地作用于排骨的每一个部分，将排骨中的鲜味物质，完全地融入到汤中，这样熬出来的汤味道更浓，也更利于营养的吸收。
而且要注意，一定要把排骨里的油熬干净了再吃，才不会增加肠胃的负担。