公鸡要炖什么好吃？
1、三杯鸡 原料：土鸡（或野鸡）1只，圆糯米适量。 调料：米酒1斤，白糖适量，酱油4大勺，油100ml。 三杯鸡是江西省南昌市的一道特色名菜。成菜后，香气四溢，鲜嫩可口，回味无穷。
2、葱爆鸡 主料：公鸡一只
辅料：甜面酱二汤匙（没有可不用）、葱段适量、白糖半茶匙、醋一茶匙、生抽一茶匙。 老卤汁：清水500ml，八角一枚，桂皮一片，香叶两片，当归一根，黄酱四汤勺，料酒三汤勺。 无他，就是小火慢慢煲着，让酱料的味道渗入鸡肉中。 将卤好的鸡肉用刀切成薄片，摆盘。 取一碗，加入白糖、香醋、生抽和匀备用。 最后用葱花和甜面酱拌匀，撒在鸡肉上即可。咸香适口，酥烂不腻。
3、枸杞乌鸡汤 材料：乌鸡1只、枸杞子30克 清汤、生姜、葱、绍酒各适量 做法：将乌鸡宰杀干净，放入锅中，加姜、葱、绍酒煮沸，再改文火焖至熟烂。然后将枸杞子放入清汤，煮至汤汁浓时食用。 可治脾胃虚弱所致的食欲不振、脘腹胀痛、神疲乏力、肾虚滑精等症。