香辣披萨好吃吗？
作为一名在意大利学习和工作过的中国留学生，我可以很明确地告诉题主，Pizza HOT就是垃圾。 我吃过正宗的披萨，也做过披萨，给题主上两张图吧。 图1是我自己在意大利做的披萨，馅料是马苏里拉奶酪和菠菜。
图2是在意大利最出名的pizzeria吃到的披萨（Pizzeria Da Remo）这个馅料是菠萝、火腿和辣椒。
为什么我说HOT就是垃圾呢？让我们从原材料开始说起。 做披萨最重要的三个原料是：面粉、牛奶和酵母。好的披萨面皮应该是松软而又富有嚼劲的，能够融入丰富的发酵味道。HOT所谓的披萨饼底都是特别酥脆的那种，就像放了一晚上已经硬掉的汉堡包一样，根本没有发酵应有的口感。其次HOT所谓的披萨酱是用豆瓣酱或者火锅底料加一堆不知道什么玩意儿的东西炒出来的糊状物，而正宗的披萨酱料应该是由洋葱、番茄和芹菜熬制的浓汤。最后，正宗的披萨上面会铺满一层马苏里拉奶酪，这种奶酪吃起来会有咸味和微微的柠檬香气并且质地柔软。而HOt所谓的披萨上的 Cheese 是 干酪、 马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪按特定比例混合而成的，既不能像马苏里拉那样软，也不能像帕尔玛那样脆。所以说，用这样的材料做出的披萨怎么可能好吃呢！
至于有人说，我吃的披萨店里提供的披萨饼底又软又糯，而且店里的披萨都是刚烤出来时候软的，过一会儿才变硬的啊！ 首先，我不是专业人士，所以我不敢说这家店里的披萨是不是正宗意大利披萨。其次，我认为这家店可能把“酥”字打错了，他们可能想表达的是“酥”而不是“糯”。因为正宗的披萨饼底是香脆可口而不失嚼劲的。 最后说一句，我是非常非常喜欢披萨的，每次回意大利都会吃到饱。但是在我定居的美国，我实在吃不惯这里的披萨，不是说美国披萨不好，而是说这里面的馅料很少，面饼很大，我感觉能吃饱的披萨饼需要8-10寸那么大，而意大利的披萨一般是4-6寸。所以，如果题主喜欢吃披萨的话，还是建议去有靠谱材料的店里面吃，而不要去吃那些号称「XX美味披萨」的快餐店。