生蚝炖什么好吃？
作为一个在湛江生活了20年的海鲜吃货，这个答案我有权利发言！ 生蚝也叫牡蛎，在湛江又被称为“海蛎子”，其味道鲜美，口感细腻，富含蛋白质和人体需要的微量元素，历来深受人们喜爱。 下面推荐的是我家乡最经典的生蚝做法——生蚝豆腐汤。
食材准备： 生蚝、豆腐、大蒜、姜、葱花、辣椒（可选）、生抽、蚝油 第一步： 将生蚝清洗干净，放置一旁待用。 第二步： 把豆腐切成块状，放入碗中备用。 第三步： 大蒜去皮，剁成蒜蓉；生姜去皮，切片。（喜欢辣的可以切点小米椒或者杭椒圈放进去一起熬制） 第四步： 锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时，放入蒜蓉和姜片爆香。 第五步： 下处理好的生蚝进行煎烤，煎至两面泛白，盛出待用。（用油煎一下可以更好的入味儿）
第六步： 另起锅烧水，水开后下入豆腐，煮约5分钟。 第七步： 加入煎好的生蚝，依次放入食盐、生抽、白糖调味。 第八步： 小火慢炖约10分钟后，撒上葱花提香，便可出锅享用。 一盘鲜甜味美的生蚝豆腐汤就做好了！喝上一口，味蕾瞬间被激活了！ 你也可以根据自己的口味，适当添加些青菜进去一起熬煮，味道也是棒棒哒~
除了这道生蚝豆腐汤之外，我还想给你分享一个虾米拌饭的做法。在湛江，如果你跟朋友说“搞碗虾米拌饭吃咯”，意思就跟说“走，吃饭去咯”一样。这碗虾米拌饭可算得上是湛江人饭桌上常见的快手靓汤，咸香味美，营养丰富。 准备好一块豆腐，洗净切好的葱丝，热锅热油，把小葱爆香后，打入鸡蛋，把刚刚备好的豆腐倒进锅内，加入一勺食用盐，一碗清水搅拌开，小火慢慢炖，直到沸腾冒泡，就可以享用啦～