猪腰和什么做好吃？
1、把猪腰子洗干净，去掉外面的筋膜，然后用水煮一下，去除臊味； 2、将青椒去籽洗净切丝，洋葱去皮洗净切丝，香菜洗净切段备用； 3、锅中倒入油烧热，放入葱姜爆香，再放入青椒丝、洋葱丝炒熟后，加入酱油、盐、白糖调味，最后撒上香菜段即可出锅食用。
此菜可补脑安神，适用于失眠、健忘、头晕头痛者食用。
二、蒜泥白肉
用料：猪后腿肉500g葱、姜适量 豆瓣酱1勺 料酒2勺 胡椒粉少许 清水少许
做法：（此处省略切肉步骤^o^～） 锅内加水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开后，下入切好的猪肉，煮至熟透（大约20分钟左右）。 捞出煮熟的猪肉，浸入准备好的凉开水中冷却（这一步骤非常重要，目的是让肉质更加鲜嫩）。 猪肉冷却后，从凉开水中捞起，沥干水分，斜刀切成薄片(尽量薄一些，这样方便入味)。
拌蒜汁儿是这道菜的关键，少了这个步骤，就失去了这道菜的灵魂！ 取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉，热油浇醒，加入生抽、醋、白糖调成汁儿（调汁儿的调料量要根据个人口味增减）。
肉片与蒜汁儿拌匀，撒上一层熟花生碎儿或者榨菜丁儿，吃起来会更香~ 喜欢辣椒油的同学，还可以再浇上一汤匙红油～ 好吃到舔盘子的蒜汁儿白肉就这样做好了！
小贴士： 猪肉最好选用肥瘦相间的，这样不会觉得太油腻 焯烫猪肉时，水开后要再煮一会儿，使血沫充分渗出 在煮肉的锅中，不要放其他调味料哦