窝窝怎么好吃?

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2014.10 更新 应广大吃货要求,把做法放到了专栏里。微信扫码可以查看最新更新哦~^^感谢各位的支持!^^ 上次吃窝窝已经是几个月前了,当时在沈阳的街上看到有卖这个的,但不知道是什么,买回家才发现是以前在台湾吃过一次的糯米糍。

刚拿出来的时候还硬硬的,有点难掰开,所以建议大家在蒸的时间不要太久。我放了糯米粉和玉米淀粉,所以不会很黏,但是口感还是很好,软软的。

材料(约8个) *A料——糯米粉50g、玉米淀粉30g、牛奶160ml、糖20g *B料——黄油或者植物油15g、香蕉一根 步骤 1.将A料中的糯米粉、玉米淀粉、糖放入碗中拌均待用 2.将B料中的黄油融化后加入过筛后的A配料中,搅拌均匀 3.上屉蒸15—20分钟直到熟透取出 4.放上切好的香蕉即可食用 【小贴士】 1.没有黄油可以用植物油代替,不过会影响最终效果和味道 2.可以根据个人喜好撒上白砂糖或者椰丝之类增加甜味

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饼皮生胚饧发好以后,先擀饼。先用手把饧好的生胚略按扁,再用擀面杖擀成1.5厘米——2厘米厚的圆饼。

平底锅烧热抹油,把擀好的饼皮生胚放进锅里。

盖上锅盖中火烙制约2分钟左右。把窝窝胚烙至底部稍硬、表皮起泡就可。

然后把饼皮放进窝窝模子,用手按压模具顶部的拉环,把饼皮压进模型的窝窝底。

压紧后提起模型垂直在案板上,用手掌敲击模型底部,把窝窝头磕下来。

生胚全部做好以后,再把做好的生胚放进锅里,盖上锅盖改小火继续烙制。

烙制大约5——6分钟即可。

烙好的窝窝非常简单,可蘸各种小菜吃,如芥菜疙瘩咸菜、豆角酱、大头菜、酱豆腐蘸窝窝更好。或者炖上一锅豆腐汤配以窝窝食用也是相当的美味。

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