发面最什么好吃？
这大概是北方人最爱的面食之一吧！ 【食材】普通面粉600g、牛奶360ml、酵母粉5g（大概两勺半）、温水170ml、食用油30ml；辅料：葱花适量，盐4-5小勺。
【做法步骤】 第一步：和面。把600g面粉、5g酵母、一勺糖和170ml温水倒进盆里，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜发酵至2倍大小。如果温度太低可以用热水烫面来帮助发酵。
第二步：发好的面团里加入30ml食用油，充分搅拌均匀后揉均匀，然后再盖上盖子或者保鲜膜让面团松弛一下。这一步可以用手轻轻按压面团，如果有弹性而且能压出孔洞就说明发好了。 第三步：擀开面团。在案板上撒一点干面粉防粘，然后把面团擀成长方形大片，尽量擀得薄一些；
第四步：卷起面团。把擀好的面条像卷裤子一样卷起来，一定要卷紧，然后切成大小适中的段。
第五步：蒸制。切好的馒头胚子放锅里蒸，冷水下锅，开火，水开后继续蒸20分钟。 第六步：焖20分钟后关火，但不要立即打开锅盖，让它继续浸泡在锅里的蒸汽中，过半个小时左右再揭开锅盖，你会发现馒头的表面又鼓起了不少，非常可爱！
第七步：最后就是装饰了！我一般会剪掉馒头的一角做个口，然后用刀在上面划出线条，看起来更有食欲！也可以不用剪角直接整只馒头蒸，熟了以后会涨大，看上去蛮可爱的~
做好的馒头应该白白胖胖的，非常松软，闻着有淡淡的奶香味。