花生如何炸好吃？
2019年5月份我做过一次花生米，那是一次意外的尝试，本来只是想煮一下而已。没想到煮熟之后香气四溢，吃起来酥脆可口（我不知道你们是不是也这么觉得的嘻嘻） 于是我就想啊，这花生米这么美味，要是再炸一下会不会更加酥脆呢？于是我就炸了！ 【食材】生花生米、啤酒 【步骤】第一步：清洗花生米 我洗花生米的步骤很简单，用清水浸泡然后搓洗，这样就能洗干净了。 第二步：煮熟花生米 把花生米倒进电饭煲里面，加水，大概加到电饭煲的水位线位置就行了。然后启动煮饭模式。 这样煮出来的花生米是七成熟的，表皮微微泛青而且是软的。如果完全熟透的话，花生米会全变红且很硬。 第三步：油炸花生米 这是最重要的一步！也是我最用心的一步！
首先，油温很重要！不能太温也不能太热。我用的是家常炒菜的油量，把油烧至6成热的时候，把花生米放进去开始炒。 6成热是什么概念呢？把手插入油锅，感觉略有烫手的感觉。这时候如果把葱花放入油锅里，能感觉到热气腾腾。 注意！这时千万不要急着翻动花生米哦~应该让温度慢慢渗透下去，保证每一颗花生米都能被油浸润到。 等到花生米表面颜色呈金黄色时，就可以关火了。如果不停翻动花生米会让它受热不均匀而有一些糊了。
等冷却后把炸好的花生米筛去多余的油脂，放在盘子里面，撒少许食盐拌匀就可以了。刚炸好的时候是最酥脆的！放一会儿就会软一些。喜欢脆一点的就趁热吃吧！